Entries

おわび。

この一ヶ月程、本当に多くのお客様にお越しいただいて、
本当にありがとうございます。

それと同時に、多くのお客様にご迷惑をおかけして申し訳ありません。

中でも今週はミスも多く、満足な接客ができませんでした。
電話が鳴っても出れないことがありました。
全てこちらの問題ではありますが、夫婦二人での運用では限界に来ているのかもしれません。
販売に関しては、すぐにとは行きませんが改善する予定です。
また、パンについても、まだ設備・作業性等で改善できることもあるので、
出来る限りの事はしていきたいと考えてはいるのですが、
これ以上の種類・量を作ろうと考えると、どうしてもどこかで手を抜くこと、
妥協することになってしまうように思います。
『もうちょっとかな?』と思うときに、きちんと『もうちょっと待つ』。
そういった『ゆとり』まで削ってしまっては、自分たちが目指すものとは違ったものとなってしまいます。
わがままなお願いですが、ご理解して頂ければ幸いです。

【ご予約について】
土曜日の午前中は混雑することが多く、電話に出られないことがあります。
ご面倒ではありますが、前日のご予約や営業時間前のFAXを
ご利用して頂くと確実に受付ができます。

コメント

[C118] ムリしないでマイペースで

マシェリ効果もあったのでしょうが繁盛し、ますます人気が出てきたからこその悩みですね。私は今のままのプチフォレさんが好きだし今後パンの値上げ位はあるにせよ現状維持でいいと思いますよ。売り切れて買えない、早く閉店して買えない、電話がつながりにくい、等あってもこれからもプチフォレさんのパン食べたいと思いますよ!他のお客さんも皆同じように思っていますよ、きっと。若い夫婦二人だけでやれる範囲でマイペースで頑張って下さい。
  • 2008-02-17 13:15
  • ハル
  • URL
  • 編集

[C119] ハルさんと同じ!

まったくそのとおり!応援してます。
  • 2008-02-17 17:03
  • 櫻田
  • URL
  • 編集

[C121]

仕事の都合上、
たくさんの種類の中から選べる時間帯にはなかなか伺えませんが、
食べたかったパンが売り切れてて他のパン買っても、
『うまい!!これ買ってよかった~!!』
っていっつも思っちゃうんですよね~☆
ぷちふぉれさんのパンは何食べても美味しいです♪

  • 2008-02-17 22:27
  • のりこ
  • URL
  • 編集

[C131]

う~ん、自転車をネ。そうなんですよ以外に家の前と思って安心しているとやられてしまう・・・悲しい話です。
ご両親のご努力で醗酵バターを入手。感謝感激で粉をこねる手にも力が入るでしょうが次の材料手配も・・・・
最近買いに行けずにごめんなさい
  • 2008-03-01 13:59
  • ゲロゲロ蛙
  • URL
  • 編集

[C134]

>ゲロゲロ蛙 さま
 コメントありがとうございます。(遅くなってスミマセン)
 こちらこそ、なかなか顔を出せず申し訳ありません。
 発酵バターですが、業者さんからも何とか手に入り、
 とりあえず今月はメドが立ちました。
 が、来月はどうなることか・・・。 
 
  • 2008-03-04 22:28
  • ウラ店長。
  • URL
  • 編集

コメントの投稿

コメント

管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバック URL
http://petiteforet.blog122.fc2.com/tb.php/51-37dee6f9
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

Appendix

プロフィール

Author:店長さん
『Petite Foret (プチットゥ フォレ)』
盛岡・内丸にあるパン屋です。

《住所》
盛岡市内丸17-38 杜陵ビル1F
Tel & Fax: 019-625-2240
定休:日曜、月曜
営業:8:00 ~ 15:00(パンが無くなり次第終了)

最近の記事

月別アーカイブ

FC2カウンター

ブログ内検索

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる