Entries

どうしたものか・・・

今日は木曜日なのに珍しく『売り切れ』。
いつもは『魔の木曜日』といって恐れているんですが、とりあえず良かったです。

でも良くないことも・・・。

そう・・・ 予約のお客様が来ない・・・。

朝、バタバタとしているときに『昼に来るから取って置いて』と惣菜パン8個。
『惣菜パンはもうないの?』というお客様に頭を下げつつ、13時、14時・・・
結局廃棄・・・。

凹みます・・・。

でも、これって『予約』というシステムを導入しているところでは良くある事。
ウチだって一度や二度ではありません。
実際、これが経営に支障をきたすとして、『予約を廃止』なんて話も聞きます。

ウチはまだ『危機的』という程ではないですが、なにか良い対策は無いものですかねぇ。


ついでと言っては何ですが、『予約』絡みでお願いです。

当店の場合、基本的に前日、早いもので前々日には作る数を決め、準備、仕込みを
始めています。

なので、当日にご連絡を頂いても、結局売り場から取る、すなわち店売りが少なく
なってしまいます。
(注文を受けてから作るわけではないですから・・・)

早い段階でご連絡を頂ければ、通常作る分+予約分と数を調整することが可能です。
(出来ないものもありますが・・・)

特に『土曜日』は朝から注文の電話が相次いだり、『あるだけ』とか『買えるだけ』
といったような注文も多かったりで、お店が・・・ といった状態になりがちです。

何卒、『早めの予約』に御協力の程、よろしくお願い致します。
(数が多い場合は特に)

でもあんまり早く予約すると、また『忘れたっ!』って事態になりそうですが・・・

コメント

[C455] マナー

美味しいパンを 買う側の マナーを 守りたいですね。

  • 2011-02-21 20:41
  • さくら
  • URL
  • 編集

コメントの投稿

コメント

管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバック URL
http://petiteforet.blog122.fc2.com/tb.php/353-efeb5e01
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

Appendix

プロフィール

Author:店長さん
『Petite Foret (プチットゥ フォレ)』
盛岡・内丸にあるパン屋です。

《住所》
盛岡市内丸17-38 杜陵ビル1F
Tel & Fax: 019-625-2240
定休:日曜、月曜
営業:8:00 ~ 15:00(パンが無くなり次第終了)

最近の記事

月別アーカイブ

FC2カウンター

ブログ内検索

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる