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ぷちとおで。

どうも、ウラ店長です。

日曜日に、とある場所へお邪魔してきました。
お客様がショップを開くというので、滝沢村の方までぷち遠出。
(当店に置いていたポストカードのイベントです)
数年ぶりに通る道もあったりして、ワクワクしながらのドライブでした。
着いてみると、よくお店へいらしてくださるお客様たちが
私たちを迎えてくれました。ちょっと不思議な感覚っ!?。
終了間際ということもあり、商品は限られていましたが、
手作りを感じられる素敵なカップをゲットしました!
↓こちらです。


ドイツ製だそうです。電子レンジ、オーブンも使える優れもの。
「ビールの泡立ちもいいそうですよ~」との説明を聞き、即決(笑)
もちろん。デザインははじめから気に入っていましたけど。

なんか、久々にゆったりした空間で楽しむことができました。
噂通りの素敵な場所で・・・。
今回はあまり時間的余裕がなかったので、今度はゆっくり来たい!そう思える所でした。
やっぱり、岩手サイコーです(笑)

早速、家に戻り、新しいカップでビールを飲んでみました。
確かに、おいしい!
泡もそうなのですが、口をつける部分の形が優しくフィットするんですよねー。
よく考えられた形なのだろうなぁ~と、感心しちゃいました。


ころもがえ?

先週末は31℃。 今週初めは18℃・・・。
調子に乗って窓全開で寝たら、さすがに体調が・・・。

さて、話は変わりますが、先週の暑さに嫌気が差し、店長は今週から『衣替え』です。
毎日おんなじ服着てると思いますが、安心してください。 おんなじ服をいっぱい買いました(笑)。
マンガとかに出てくる、クローゼット開けると、おんなじ服がズラ~っと・・・  見たいな感じです。
(そんなにいっぱいは無いですけど・・・)

それにしても、今年はなんか工房が暑いんですよね??
地震で『オーブン』が動いちゃったのかなぁ??

いめちぇん?

どうも、ウラ店長です。
実は先週末からお店の一部がイメチェンしましたお気づきでした?
開店しているとわかりにくいのですが、それはこちら↓です。


ん・・・。画像、イマイチですねぇ(汗)
反射してどうも上手く撮れませんでしたが、ロールスクリーンが変わりました!
お店を始めてからつくづく思うのですが、人との出会いってタイミングよくやってくるもので。
前まで使っていたロールスクリーンは、十数年前から使用しているため
結構汚れが目立っていました。
変えたいなぁ~と思っていたところ、たまたまウチのお客様のお勤め先の製品だったらしく、
声を掛けて頂きまして・・・。いやぁ、運命感じました(笑)
カタログ見せて頂いたのですが、数百のサンプルが・・・。
ここからは店長とのバトル勃発ですよ。
元々かなり趣味の違う二人ですから、一つに絞るまで時間かかりました。
というか、結局一つには絞れませんで・・・。
最後はこれまでの実績の差で店長の意見が通りました(>_<)
(確かに、私よりはセンスがいいですけどね。
 お客様からよく誉められるお店のディスプレイとかも店長選んだものが多いですしね・・・。)
今となっては、「さすが、店長!」ってやつですけど(イジイジ)

この店長が選んだデザインは、なんでも、「ロベール・ル・エロ」という
フランスのデザインユニットが手がけたものらしく、やっぱりヨーロッパな感じがします。
(2人とも「フランス」という言葉に弱いので、デザイン見る前に決めてた感はありますが(笑))
子供部屋に掛けたら、毎日ウキウキしちゃいそうなデザインもあったりして。
もしも興味のある方がいらしたら、気軽にお声おかけください。
一部の商品が載ったカタログあります。

うし そだてる?

どうも、ウラ店長です。
東北もとうとう梅雨入りですね。
パンにとって、苦手な季節がやってきます・・・。

さて、先週より新しく仲間入りした「ミルクフランス」。かなりの好評です!
今週の土曜日までの限定商品として販売する予定でしたが、
正式に、通常商品となります。
なので、来週以降も毎日出ます。ご安心を。
ただ、この練乳クリーム(自家製)なんですが、結構バターを使います。
バターといえば、もうおわかりですね?
現在、全国的にバターが不足しています。
当店でいうと、今月分は今手元にあるバターで何とか乗り切らないといけません。
ということで、これからは調整しながらということになります。
この状況が長く続けば、一部商品をお休みする可能性も出てきます(焼菓子など)。

しかし、一番心配なのが、クリスマスですよ・・・。
そろそろシュトーレンに使うドライフルーツをお酒につける頃なのですが、
バターがその時期十分手に入るか怪しいのです(冬までバター不足は続くそうです)。
ああ。頭が痛いです。
でも悩んでるだけじゃ解決しないので、少し妄想にふけることにしました(コラコラ)。

自分で牛を育てようかと思います。
牛って、毎日、結構、沢山の牛乳を生み出してくれますよね?
きっと、ぷちふぉれレベルなら、一頭で十分かもしれません。
運のいいことにここは岩手。場所はきっとすぐに見つかります。
でも面倒が見切れませんね・・・。
やっぱりプロにお願いしないと。オーナー制度とかあればいいんですかね?
首のタグに「ぷちふぉれ」とか書いて貰って。
でもそんなことになったら、自分たちの牛がかわいくて毎週見に行っちゃいそうですね。
おいしい草とか探して沢山持って行きそうですね。
生産者の顔が見れるってこういうことを言うのかもしれませんね(牛顔?)。
でもバターにするには、牛乳をさらに加工する必要がありますね。
そういえばどこかのパン屋さんが、バターが余りに手に入らないので、
自分で牛乳から作ったって話を聞いたような・・・。
自分たちで振る(シェイク)しかないのでしょうかね?
・・・ああ。頭が痛くなってきました。
あれ?スタート地点に戻ってしまいましたね(汗)

と、妄想はこの辺にしておきます。
そいえば、小麦粉がまた10月に値上がりするみたいですね・・・。
もしも今時期にお店のオープンを考えていたら、きっと断念していたことでしょう。
これって不幸中の幸いでしょうか?
近い将来。パンを作れない時代が来るのではないかと、ふと考えてしまいます。

そういえば

地震の影に隠れてしまいましたが、土曜日は『チャグチャグ馬コ』だったんですよね。

いつもはお店のすぐ近くの『本町通り』も通るので、交通規制でお店の前に車が渋滞し始めたら写真でも撮りに行こうと思っていたのですが、一向に来る気配が無い・・・。
するとウラ店長より、『なんか地震の影響で、本町通りはカットされたらしいよ』との連絡が・・・。
話によると、もう終わっちゃったんじゃないとのこと・・・。
『そりゃないぜ・・・』とぼやきつつ、カメラ片手に猛ダッシュ!

なんとか撮影成功です。

でもこれ行列の最後尾・・・。 コレ一枚で終わりです。 ズームもピントもあったもんじゃないですよ・・・。

店長は呼吸を整える間もなく、Uターンです・・・。

ちょっとびっくり・・・

朝から『地震』。
ちょっとびっくりでしたね。

久しぶりに大きな地震に遭いました・・・。

でもいつも聞いてる『ラジオ』の民放FMは土曜でお休み・・・。
朝からずっ~っと東京『J-Wave』の軽快なトーク&ミュージックで、地震情報はほとんどなし・・・。
店長達は当事者(?)のくせに、今テレビで状況を確認中です。

盛岡は震度4ということで、ウチの店もただ揺れただけで済みました。
ちなみに店長の実家(仙台)も揺れただけだったそうです。

心配をして、御連絡を下さった皆様、ありがとうございました。

かれーぱん と げんていおかし

大変遅くなりましたが、画像アップします!

↓こちらがカレーパンです。

※あまり上手く撮れてなくてスミマセン…
「揚げて」ないのに、この見た目。ぐーですよね?
もちもちパンと、スパイシーな具が良く合います。
暑くてバテそうな日が続くそんなときは、カレーパンで火をつけるしかありません!
ちなみに、焼き上がり時間は[11:10]前後です。

そして。
6日から始まっている「お花のスタンプラリー」に合わせて出ている、
限定焼き菓子です。
↓その名も、「お花のケーキ」
IMGP1868.jpg
一度、母の日のときに同じ形で出しましたが、
今回は一味違う感じになっています。
4種類ありまして、左上から時計回りに、
「オレンジスパイスティー&シナモン」、「抹茶と緑茶」、
「マンゴーフレーバーティー」、「プレーン(桜の塩漬入り)」です。
それぞれ個性がはっきりしているので、楽しみながら全種類いけちゃいますよ~!
お花の形がなんともかわいいので、
会社で。席を離れて戻ったそのときに、こんなお菓子が机に置いてあったらぁぁぁぁぁぁ!!!
ちょっと幸せになっちゃいますよね~。フフフフ(ウラ店長妄想中…)。

ということで、是非ぜひ、両者チェックくださいませ。

しんがお

先週、ひっそりと出してました・・・。


『ミルクフランス』。

ちっちゃなフランスパンに、たっぷり練乳クリーム(自家製です)を絞りました。
グッと潰して、気泡にクリームを押し込むようにして食べてくださいね。
(生地硬めなんで、お子様にはキツイかな??)

でも、あんまり数は出せないんですが・・・。 すいません。 m(__)m

「お花のスタンプラリー」のお知らせ

どうも、ウラ店長です。

明日6日(金)~21(土)までの期間、本町通商店会(内丸も含みますが)で、
年に一度のイベントが始まります。
その名も「お花のスタンプラリー」。
500円以上のお買い物をそれぞれ5店舗ですると、はずれなしの抽選が1回できるというもの。
すごく豪華なお花も当たります。詳しくはお店のちらしをご覧ください。

それでですねー。
このイベントにあわせて、ぷちふぉれでは限定パン・限定焼菓子を販売します。
詳細は・・・。
お店に来てのお楽しみということで・・・。じゃ、だめでしょうか?(汗)
いえ、あのー、実は、スミマセン。まだ画像を用意できていなかったり、
一部商品が間に合いそうになかったりで、ブログには後日アップします。
お許しを。

それから、限定とは違う話なのですが、
6月から新商品が販売されています。(実はこちらも画像用意できてませんが(滝汗))
まずは、「カレーパン」が始まっています。
・・・見た目とはウラハラに、焼カレーパンだったりします。揚げていないのでヘルシーです!
・・・そして、店長のこだわりで中にはナント、うずらのゆで卵が入っています。
・・・初めて食べると結構衝撃です。一度お試しを。
そして、「ライ麦サンド(newバージョン)」が出ました。
・・・えび&アボガドの後継者です。
・・・タンドリーチキンとトマトとアスパラの組み合わせです。スパイシーなサンドになっています。

まだまだ新商品を出していく予定です。いえ、予予定くらいでしょうか?^_^;
(いつものことですが、中々その準備に取り掛かる時間がなく、
もう少し時間がかかりそうです。首を長くして待っていてください!)

それにしても最近また暑くなってきましたね・・・。
そしてジメジメしてきましたね・・・。
売り場に長い時間居る私は、外の状況がよくわからなかったりします。
(売り場はパンたちを守るため、快適な温度設定にしていますので)
お客様からの情報などで知ることもあるのですが、
一番頼りにしているのが、お昼休みに見る店長の頭です。
暑い日は真ん中分けになり、ぺったぁーとひっつきます。
そう。ちょっとあぶないおじさんみたいに!(笑)
「帰るまで帽子は取らないでねっ(祈)」って感じです。
そういう私も、まぁ、帰る頃にはひどい状態になっているんですけど。
ホント、帽子ってアイテムがあってよかったです。

おべんきょうちゅう・・・。

以前から騒がれている『バター不足&値上げ』。
小麦関連も値上がって、うちらの業界はてんやわんやです・・・。

でも、『どうしよう・・・』って言ってるだけという訳にはいかないので、
色々と調べたりしていると、やっぱりお約束の『あのお方たち』が絡んでくるのですね・・・。

昨日もテレビでやってましたね。 『輸入バターはなぜ高いのか』。

今現在、バターの国際価格は350円/キロ位らしいです。国産の半分以下ですね。
それをそのまま国内に持ってきたら、国内の酪農家は大ダメージです。
なので関税を掛けたりしてバランスをとったりしてるんでしょうが、
その関税がべらぼうに高い(35%)。
その上、『独立行政法人農畜産業振興機構(農林水産省の天下り団体?)』という所しか
輸入できないらしく、そこが畜産農家に奨励金を交付するという名目で、
キロ当たり806円という上納金(マークアップ)をとっているらしい。 そりゃ高くなりますよ・・・。
でも、それとは別の問題だが、実は大手乳業メーカーは昨年当たりから輸入バターを
前年同月比で2倍くらいの勢いで急増させていたらしい。当然在庫も豊富だ。
一杯輸入してお上は上納金がガッポリ。それでメーカーは品薄で高値になった所で
在庫の『輸入バター』を高値で売り出す。そんな噂もちらほらです・・。

当然、小麦もおんなじ・・・。
輸入小麦は『商社を通じて政府が全量を買い取り、国内農家への補助金の財源分などを
上乗せして、製粉会社に売り渡す仕組み』となっている。
またしても、べらぼうに高い関税にべらぼうに高い『麦等輸入納付金』なる上納金が発生する・・・。
だから日本の小麦価格は諸外国に比べ5倍以上にもなってしまうのだそうです・・・。
世界的に小麦の価格が高騰しているのは事実だが、実際その為に輸入関税を0%にした
国もあるという。

問題なのはガソリンだけじゃないですねぇ・・・。

あさっぱらから(ウラ店長バージョン)

※先のブログ(「あさっぱらから)」の続編です。

土曜日 AM 5:00

外でカラスが鳴いている・・・。
確かに朝はよく集まるんですけど、今日は尋常じゃない!

ウラ店長:「誰かがネット掛けずにゴミを出したのかなぁ?」
店長  :「今日土曜日だよ。ゴミの日だっけ?」
ウラ店長:「そいえば、ご近所さんの情報では人間の言葉がわかるカラスが居るとか。」
店長  :「・・・・。」
ウラ店長:「確かめて参ります!(敬礼のポーズ)」

外に出てみると、お向かいさんの立派な梅の木にカラスが集合していた。
ぱっと見、2羽:1羽でバトル中。
ものすごい泣き声で、焦った私は思わず、
「あんたたち、なにしてんねん!」と叫んでしまいました(汗)
(なぜか関西弁。私にとってはツッコミだったのだろうか?)
するとカラスが、嘘のようにシーンと泣き止む。
「えっ?やっぱりわかるの」(ちょっと興奮、しかも関西弁を!?(笑))
と思ってたらすぐに、「ガサガサガサッ」と首輪の付いた猫が木から降りて行った。
「あぁ~、猫を皆で囲んでいじめていたのね!全くもう。」
そして、カラスも去っていき一件落着。

飼い猫ちゃんを助け、また近隣住民さまの快眠を守った私はガッツポーズで戻り、
武勇伝を店長に語りました。

ウラ店長:「でもさぁ。猫対カラス三羽ってどっちが強いの?」
店長  :「そりゃカラスじゃないの?(もちろん適当)」
ウラ店長:「三羽だし、嘴もあるもんね。でも猫って機敏じゃん?本当にカラスかなぁ?」
店長  :「・・・・。(黙々と仕込みに集中)」

確かにこの手の話はエンドレスですからぁ。
でも無言フェードアウトは無しですよぉ、店長(>_<)

あさっぱらから

土曜日 AM 3:00

いつものように生地を仕込んでいると、『ガシャン!』と結構大きな音がした。
『なんか落ちたかな?』と思い、辺りを見るが、特に何も落ちていない。
しばらくボーっと生地を見ていると、突如頭に『泥棒かっ!!』という思いが・・・。
ちょっと恐る恐る、外を見てみる。
頭の中には『お手柄パン屋さん』の見出しが・・・。
すると『ゥリウリウリウリ・・・』と変な音をたてながら、フロントがベッコリ逝っちゃってる車が通ってった。
どうやらすぐそこの電柱にぶつかったらしい・・・。 
フロント部分のエアロ(?)がゴロンとそのまま落ちていた・・・。

人間悲しい物で、そういう事故的なものを見るとなぜかテンションが揚がる。
しかも目撃者が一人となれば尚更だ。
しかし、そのテンションの高さは、仕事に良い影響を与える物とは異質のものであり、
なんかそわそわして『仕事が手につか~ん!』的な状態になってしまう・・・。

『落ち着け~ 集中~』と心の中で念仏のように唱えながら、なんとか仕事をこなし、
結局、土曜は一日中、ウラ店長やらご近所さんやらの『あそこにエライ破片が
散らばってるけど?』の問いに得意げに答える店長なのでした・・・。

Appendix

プロフィール

店長さん

Author:店長さん
『Petite Foret (プチットゥ フォレ)』
盛岡・内丸にあるパン屋です。

《住所》
盛岡市内丸17-38 杜陵ビル1F
Tel & Fax: 019-625-2240
定休:日曜、月曜
営業:8:00 ~ 15:00(パンが無くなり次第終了)

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