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16日(月・祝)は通常営業です。

どうも、ウラ店長です。

6日間営業して、今日はお休みでしたが、
明日以降に向けて準備作業をしていたらあっという間。
週一休みでやっていけるか、今から心配です・・・^^;

土曜日は、予想以上に混みました。
暑い中ご来店本当にありがとうございました。
明日月曜日も祝日なので、土曜日のような感じになるかもしれませんが、
お客様に一つお願いがあります。
路上駐車は絶対におやめください。
(土曜日も結構いらっしゃいました・・・)
駐車場3台は少ないかもしれませんが、小さなお店です。
お店の規模としては、充分と考えております。
駐車場が満車で路上駐車をしてしまうのでしょうが、
その場合、少なくともお買い物終了までに15分以上駐車することになります。
ご近所に迷惑をかけてまで、営業したくありません。
場合によっては、土曜日の営業が困難となります。

どうぞご理解のほど、宜しくお願い致します。

新店舗オープンから3日目が終わり・・・

どうも、ウラ店長です。

新店舗オープン初日からですが、
盛岡時代からの馴染みのお客様が多いこと!!
ちょっと、予想していなかったので、本当に有難い限りです。
前のお店より、さらに遠くなったという方も多いのに。。。
改めて店長のパンの底力を感じました。

国産小麦の新しいパンたち。まだまだ粗削りですが、
気に入って頂いていますか?
店長は、毎日、顔に縦線入りながら(笑)、微調整しています。
(ちょっとしたことで、さらに美味しくなるんですよね)

新しい環境で、前の店より、半分もパンを焼いていないのに、
すでに二人ともへとへとで・・・。
狭くなったというのも大きな要因ですが、
今まで分刻みで組み立てられていた作業が、
パンの種類の変更に伴い、再構築する必要があり。
慣れってすごいなぁとつくづく思っています。
前のお店では、考えなくても体が勝手に動いていました(*^^)v
多分今は、常に考えながら作業しているので、
無駄に疲れちゃうのでしょうか。早く慣れたいものです!

さて、オープンから3日が経ちましたが、
しばらくは混雑しちゃいそうです。
(どこのお店もオープン景気が2週間程度あるようです)
お昼までパンが並ぶようにしたい!と言いながら、
今は諸事情ございまして、お昼過ぎには閉まっちゃってますね^^;
(もう少し慣れたら、もう少し数を増やせると思います)
(もう少し時間が経ったら、混雑も緩和すると思います)
また、車でご来店のお客様は、
お店の前を通り過ぎると閉店しているのがわかりますが、
逆方向から来た場合、車を止めて降りてみないとわからない。
といった状態になっていて、ご面倒おかけしています。
近いうちに何か対策を取りたいと思っています。

あっ。そろそろ明日に備えないと。。。
それでは明日も皆様のご来店を心よりお待ちしております。
(やっとブログのプロフィールを変更しました(^^;))

新店舗のお知らせ

どうも、ウラ店長です。

すっかりとご無沙汰しておりました・・・。
今回は、お店と共に家の引っ越しも兼ねていて、
思ったようには中々進みません。
とはいえ、そろそろお店のオープン日を決めないとっ(*_*;
ということで、一応(?)お知らせしますね。
(直前で、やっぱり無理っ!!となったらごめんなさい・・・)

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7月9日(月)オープン予定
★新店舗住所: 〒020-0633 滝沢市穴口422-8
地図
※地図がわかりにくくてスミマセン。
  とにかく目印は、『小山田電業』さんです!
★営業時間: 10:00-17:00(売り切れ次第閉店)
★定休日: 日曜日(+月一程度月曜日お休み。事前にお知らせします)
★駐車場: 3台分あり
        路上駐車はご遠慮ください(ご近所に迷惑がかかり、営業が困難となります)
★お取り置き・予約: 不可(現在検討中ですが、しばらくの間予定はありません)
★その他: 新店舗は、対面販売です。時間に余裕を持ってご来店ください。
        (駐車場が満車の場合は、お買い物まで少なくとも10分以上はお待たせします)
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内丸での営業は、混雑することが多く、早めのご来店を促すこともありましたが、
新店舗では、(変な言い方ですが)普通のパン屋さんになります。
開店時に全てのパンの種類が揃うことはありませんし、
お昼に向けて種類が増えていくような形を予定しています。
(午後にも少しは焼き立てのパンを出したいです)
前店舗より種類が少なくなります。調理パンはほとんど作りません。
これまでのお客様はきっと残念に思ってしまうでしょうね。
でも、新しく楽しみとなる部分もあると思います。(そうしたいです!)

と、現段階ではこんな感じです。
近いうちにお店の外観もアップしますね。(それが一番わかりやすいでしょうか?)
新しいお店では、小麦を全て国産小麦にかえるため、その試作で店長は一杯一杯です(笑)
でも、ここだけの話。いい感じになってきましたよ!
あっ。これも楽しみの一つになりますかね?

重要なお知らせ。

どうも、ウラ店長です。

突然のご報告で申し訳ありません。

当店は、6月13日(水)を持ちまして、閉店致します。
新しい移転先は、滝沢市です。
(新店舗のオープンは7月上旬を予定しております)
今まで本当にお世話になりました。
最後まで、全力で営業しますので、どうぞ宜しくお願い致します。

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本町通りから内丸へ移転し、11年と少しが経ちました。
皆様には、本当に感謝しかありません。
毎日忙しくさせて頂く中で、
もう少しゆっくりとパンに向き合いたい気持ちが強くなりました。
(多分、加齢もあるのだと思いますが(笑))
店舗兼住居を現在建築中です。
これからは、そちらでさらに納得のいくパンを作っていきたいと思っています。

なぜ盛岡市内ではないのか!と、お怒り(?)のお客様もいらっしゃるかもしれません。
立地条件や予算の制約もあり、滝沢市となりました。スミマセン・・・。
(例え盛岡市内であっても、今のような中心部は難しいですが・・・)
一家族が入れば一杯になるような、小さなお店です。
そういう意味では、本町通りのお店に近い規模となります。
オープン日や定休日、営業時間、パンの種類(今よりもかなり少なくなりますが)などなど、
未確定な要素が多すぎて、詳細についてはまだ告知できない状況です。
決まり次第、こちらのブログでお知らせしますので、
チェックして頂ければ幸いです。

もう少し早く知りたかったという方もいるかもしれませんが、
なるべく最後まで普通に営業することが、
お客様にとっては一番いいのではないかというお店側の思いです。
どうぞ、お許しください。

GWのえいぎょうについて

どうも、ウラ店長です。

すっかりとお知らせが遅くなってしまいました。。。
スミマセン。

今週の営業ですが、3日(木・祝)まで通常営業です。
4日(金)~7日(月)の4日間お休みとなります。
よろしくお願いします。

Appendix

プロフィール

店長さん

Author:店長さん
『Petite Foret (プチットゥ フォレ)』
滝沢市・穴口にあるパン屋です。
(以前は、盛岡市・内丸にありました)
(そのまた以前は、盛岡市・本町にありました)
三度目の正直?です。

《住所》
〒020-0633
岩手県滝沢市穴口422-8
定休:日曜、月一程度月曜(事前にブログでお知らせします)
営業:10:00 ~ 17:00(パンが無くなり次第終了)

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